Huisgemaakte friet / patat recept
Wie houdt er nou niet van een lekkere portie verse friet? Het maken van huisgemaakte frieten lijkt misschien veel werk, maar het is eigenlijk verrassend eenvoudig – en het resultaat is het meer dan waard! Denk je eens in: knapperige, goudbruine frieten met een perfect zachte binnenkant, geserveerd met een flinke dot mayonaise of een andere favoriete saus.
Met dit recept leer je hoe je thuis de ultieme frieten maakt, precies zoals je ze het liefste hebt. Het geheim? Goede aardappels, twee keer frituren, en een beetje geduld. Dus trek je schort aan, verwarm de olie, en maak je klaar om de koning(in) van de frietpan te worden! Vergeet de mayonaise niet. 😉
Huisgemaakte friet / patat
Huisgemaakte friet is een heerlijke en gemakkelijke manier om je eigen verse frietjes te maken. Met slechts een paar ingrediënten en wat geduld krijg je krokante, goudbruine frieten die perfect passen bij een maaltijd of als snack.
Ingrediënten
- 4 Grote aardappels (bij voorkeur Bintje of andere frietaardappels)
- Zonnebloemolie (of frituurolie)
- Zout (naar smaak)
Instructies
- Schil de aardappels en snijd ze in frieten. Probeer ze zo gelijkmatig mogelijk te snijden, zodat ze gelijkmatig garen.
- Week de gesneden frieten minimaal 30 minuten in koud water om overtollig zetmeel te verwijderen. Dit zorgt voor een krokantere textuur.
- Verwarm de olie in een frituurpan of grote pan tot ongeveer 160°C.
- Dep de aardappels goed droog met een schone theedoek of keukenpapier om spatten te voorkomen.
- Frituur de frieten in kleine porties gedurende 4-5 minuten op 160°C, totdat ze licht goudbruin en gaar zijn. Haal ze uit de olie en laat ze uitlekken op keukenpapier.
- Verhoog de temperatuur van de olie naar 180°C. Frituur de frieten nu opnieuw voor 2-3 minuten om ze extra krokant te maken.
- Haal de frieten uit de olie, laat ze goed uitlekken en bestrooi ze met zout naar smaak.
- Serveer de frieten direct, bijvoorbeeld met een lekker sausje.
